L'emploi de l'énergie dans la brasserie a encore été optimisé

L'économie d'énergie dans les brasseries – Avec EquiTherm, il est possible de réduire de plus de 20% l'emploi d'énergie primaire dans les salles de brassage. Le centre d'intérêt de ce nouveau concept de récupération de l'énergie EquiTherm est la chaudière à trempe ShakesBeer qui utilise à présent de l'eau chaude à 95 °C en provenance du bac refroidisseur de moût pour la trempe. La technologie de chauffage dans le ShakesBeer avec Dimple Jackets (doubles parois) permet un transfert d'énergie efficace, car le niveau de température dans le procédé de trempe est inférieur à celui utilisé pour le processus de cuisson du moût. Avec ce processus, il est possible, dans une brasserie, d'exploiter la trempe entièrement sans employer d'énergie primaire.

Les avantages de la bascule énergétique EquiTherm

• Utilisation optimale du surplus d'eau chaude et brûlante disponible en provenance du processus de cuisson du moût
• Utilisation régulière des capacités de la chaudière sans pointes de charge
• Emploi de chaudières et installations frigorifiques plus petites
• Economie d'énergie électrique et thermique

EquiTherm fait immédiatement économiser de l'énergie : les calculs pour une brasserie de 200 000 hectolitres montrent qu'il est possible d'économiser plus de 250 000 kilowatts-heure en énergie thermique par an. Dans un premier projet pour la brasserie Löbau, cette valeur a même pu être dépassée : avec la bascule énergétique EquiTherm entre le bac refroidisseur de moût et le système de brassage ShakesBeer, la brasserie réalise des économies d'énergie de 30 % gros.